Antreprenoriat Știința și Tehnologia Alimentelor
ANCA VALERIU, absolvent USAMV specializarea TPPA 1998 – Cluj-Napoca.
Eram student la facultatea de Horticultură din cadrul USAMV, când am aflat de înfiinţarea programului de studiu TPPA. Am urmat ambele facultăţi, specializarea Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole am absolvit-o în 1998, a doua promoţie de învăţământ în industria alimentară la USAMV.
Dupa absolvire, am lucrat doi ani ca şi inginer tehnolog într-o unitate de procesare a cărnii, apoi la firma „Ion Moş” o companie specializată în furnizarea de ingrediente pentru industria alimentară, care din 1999 îşi produce propriile condimente.
Din pasiunea pentru prelucrarea tradiţională a cărnii, am fondat în 2017 firma MAX SAVOR în loc. Vinţu de Jos, jud. Alba, prima şi singura unitate din România autorizată exclusiv pentru procesare grăsimi animale şi jumări, o companie cu 100% capital privat românesc. Fabrica a fost finalizată în 2020, întreaga investiţie şi tehnologia modernă având la bază ideea de a obţine produse de calitate premium, îmbinând armonios manufactura şi reţetele tradiţionale. Capacitatea de producţie este de 1000 kg jumări şi 2500 kg untură pe zi plus derivate.
În anul 2022, pentru a asigura o parte din necesarul de energie, am demarat proiectul de generare energie verde prin amplasarea de panouri voltaice pe toată suprafaţa unităţii de producţie.
Firma este la început, inginer de producţie este o absolventă a FSTA, specializarea Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole, promoţia 2019.
Va incurajez sa studiaţi, să căutaţi, să nu vă daţi bătuţi chiar dacă întâmpinaţi greutăţi, să fiţi serioşi în profesia aleasă.
Cu stima, Ing. Anca Valeriu
BARA Levente Hugo, absolvent USA-MV specializarea TPPA 1999 – Cluj Napoca.
Dupa absolvire am fondat compania Supremia Grup SRL, companie pe care am dezvoltat-o de la zero la o companie de nivel European avand sedii in Romania, Danemarca si Republica Moldova.
Cu o cifra de afaceri consolidata de 55 milioane de Euro in cei 17 ani in care am fost director general, compania a fost vanduta apoi catre Solina Group – Franta, in 2017.
In anul 2014 am pus bazele companiei Transilvania Nuts impreuna cu asociatul si prietenul meu Alexandru Chiric. Compania a luat fiinta ca furnizor de nuca al companiei Supremia si s-a dezvoltat accelerat dupa achizitia companiei Ava Trading si Nutribon, azi fiind o companie cu o cifra de afaceri de 12 milioane de Euro si un portofoliu impresionant de produse prezent pe piata romaneasca dar si in peste 20 de tari unde facem export.
Bineinteles absolvirea sectiei TPPA a fost un ajutor pentru activitatile mele de business in industria alimentara unde am invatat bazele biochimiei si tehnologiei de prelucrare a alimentelor, fapt ce a contribuit enorm in succesul pe care l-am avut. Toate aceste rezultate sunt posibile doar cu eforturi si sacrificii enorme, incepand de la felul in care iti asumi rolul de student al facultatii pana la rolul de conducator al unei companii cu peste 300 de angajati.
Va asigur ca daca va implicati 100 % in ceea ce faceti si credeti in telul vostru fiecare dintre voi poate face ceea ce am reusit eu sa fac.
In business ca in viata nu toate sunt mereu roz, sunt urcusuri si coborasuri dar indiferent de situatie nu trebuie sa va lasati daramati. Fiecare esec este o rampa de lansare pentru un nou succes, fiecare greseala este un moment bun de invatare, trebuie sa ramaneti optimisti dar precauti in acelasi timp.
Cand am inceput compania nu aveam nimic, doar datorii dar, implicarea, seriozitatea, dedicarea si perseverenta au fost factorii care au adus fructele succesului.
In viata nu este important cate lucruri incepi ci cate lucruri reusesti sa le duci la bun sfarsit. Este foarte important sa credeti in drumul vostru si sa va tineti de visul vostru indiferent de “vreme: soare, ploaie sau vant“.
Viata m-a invatat ca oricat ai fi de puternic nu vei reusi singur, de aceea este foarte important sa aveti langa voi echipe de oameni cu care puteti crea, progresa si nu in ultimul rand de la care puteti invata. Nici o companie nu poate fi de succes fara oamenii potriviti, de aceea una din valorile companiei Transilvania Nuts sunt Oamenii, prin ei, prin efortul lor zilnic, se poate dobandi succesul.
Va incurajez sa visati sa va tineti de vise si de promisiuni, sa aveti in permanenta o dorinta puternica de reusita si Universul va va rasplati dorinta.
Cu stima , BARA Levente Hugo
Sunt Laura Monica Dale și locuiesc în Germania din aprilie 2015.
Mi-am finalizat cel de-al doilea doctorat în Belgia în domeniul științelor agricole și bioindustriei, concentrându-mă pe abordări chemometrice pentru calitatea furajelor.
Astăzi lucrez la metode spectrometrice pentru sănătatea vacilor și calitatea laptelui.
Sunt o persoană deschisă, îmi place să încerc lucruri noi, să cunosc oameni noi, să ajut oamenii, să fac sport (arbitru de baschet) și, de asemenea, să accept noi provocări pentru propria mea dezvoltare.
Numele meu este Suciu Rareș Iulian, sunt proaspăt absolvent al FACULTĂȚII DE ȘTIINȚA ȘI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR, promoţia 2021, specializarea INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE.
Am ales această facultate deoarece încă de la vârsta de 18 ani m-am implicat în domeniul agro-alimentar și am vrut să excelez în viitor pe piață.
Totul a început în toamna anul 2016, când am preluat o societate agricolă de la părinții mei, o mică fermă care exploata 25 hectare de teren şi avea un efectiv de 215 ovine.
Ulterior, în anul 2017 s-au pus bazele unei mici fabrici de lapte cu o capacitate de 500 l/ lapte pe zi, unde se făceau produse tradiţionale din lapte de oaie, vacă și bivoliță.
Inițiativa a avut-o mama, absolventă și ea a acestei facultăți (Suciu Camelia, absolventă TPPA – ID, promoţia 2007), care după 20 de ani de profesat în domeniul procesării laptelui a dorit să ofere consumatorului un produs proaspăt și de calitate.
În anul 2020, văzând pe piața laptelui că există o problemă de logistică-preț corect/l lapte între fermier și procesator am decis împreună cu alți 5 fermieri să creăm o cooperativă agricolă care să sprijine fermierul și să îi ofere șansa de a se dezvolta.
De-a lungul acestor 6 ani toată atenția am îndrept-o spre dezlvoltare și modernizare. În cele din urmă am reușit să dezolvotăm socitatea agricolă la un efectiv de 600 ovine mame, peste 200 hectare de teren (pășune și arabil) și punând bazele unei ferme de vaci cu lapte. Pe partea de procesare a laptelui am reușit să creăm o clientelă fidelă și să încheiăm cateva contracte cu diverse societăți, inclusiv din domeniul HORECA. Spre mulțumirea mea în cei 2 ani de activitate a cooperativei am reușit să ajutăm peste 25 de fermieri, transportând zilnic peste 16 000l/lapte.
Numele meu este LIVIA CHEZAN, sunt absolvenăt a FACULTĂȚII DE ȘTIINȚA ȘI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR, promoţia 2015, specializarea CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE.
Sunt inițiatoarea conceptului Lillou, şi pot spune că m-am îndrăgostit de procesul de elaborare a unor rețete unice de ciocolată în timpul ultimului an de studii, când am început dezvoltarea unor produse îmbogățite cu uleiuri Omega-3.
De-atunci, după nenumărate experimente și încercări, aa reușit să creez Lillou Chocolat.
Compania este specializată în produse artizanale din ciocolată belgiană și ingrediente deosebite, naturale, fără conservanți sau potențiatori de arome.
Lillou a fost înființată în mijlocul iernii din 2018 şi întrupează dragostea pentru măiestria în ciocolaterie și aflarea combinațiilor perfecte între ingrediente cât mai deosebite și designuri creative pentru a oferi clienților cele mai frumoase și delicioase opțiuni de dulciuri.
Cozma Laura, absolventă a Facultăţii Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor, promoția 2019, specializarea TPPA
Industria alimentară este un domeniu minunat! Ca absolventă în domeniul Ingineriei Produselor Alimentelor, experiența mea la Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor USAMV Cluj-Napoca a fost extrem de valoroasă. Sunt recunoscătoare că am avut parte de profesori dedicați, cursuri interactive, activități și vizite la diferiți agenți economici; toate acestea m-au determinat să înțeleg mai bine această vastă și minunată industrie.
După finalizarea studiilor de licență, m-am angajat pe post de inginer tehnolog în industria alimentară la o unitate de procesare a laptelui. Ulterior, în anul 2021, s-a ivit oportunitatea de a mă implica la dezvoltarea unității de procesare lapte și produse lactate CENTANA, o companie nouă la acel moment, care în prezent este una de succes în industria laptelui. Compania CENTANA comercializează produse lactate în orașele mari din Transilvania și are un portofoliu de peste 400 de clienți.
Toate activitățile practice și de cercetare urmate pe parcursul licenței și a masterului la FSTA Cluj au jucat un rol foarte important în dezvoltarea unei gândiri critice care mă ajută enorm în cariera mea în domeniul industriei alimentare. Acum conștientizez că proiectele realizate în anii de studenție au contribuit la dezvoltarea abilităților mele de planificare și organizare a activităților din producție. Sunt foarte recunoscătoare pentru toată educația, silința cadrelor didactice de la FSTA Cluj, de a ne forma în profesioniști și recomand cu mare entuziasm acest program de studiu.
P.S: sunt extrem de mândră să spun de fiecare dată că sunt absolventă FSTA CLUJ!
Radu Popa
Experiența mea la facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor, specializarea Tehnologia Prelucrării Produselor Alimentare, a fost extrem de valoroasă și mi-a oferit o bază solidă de cunoștințe și abilități în domeniul alimentar.
Ca director la unul dintre cele trei abatoare ale companiei Transavia, liderul în producția de carne de pasăre din România, pot spune că studiile mele au jucat un rol semnificativ în succesul meu profesional.
În facultate, am învățat despre tehnologiile moderne de prelucrare a produselor alimentare, despre normele stricte de igienă și siguranță alimentară și despre gestionarea eficientă a proceselor de producție. Toate acestea mi-au oferit un fundament solid și o înțelegere profundă a industriei alimentare. Astăzi, ca director al unui abator, aplic aceste cunoștințe în mod constant și îmi aduc contribuția la dezvoltarea și performanța companiei.
Una dintre responsabilitățile mele cheie este planificarea producției pentru 12.500 de pui pe oră. Utilizez cunoștințele mele acumulate în timpul studiilor pentru a crea planuri eficiente și bine structurate, asigurând astfel ca producția este optimizată și să atingem obiectivele de calitate și cantitate. De asemenea, coordonez întregul proces de producție, asigurându-mă că toate etapele se desfășoară conform normelor și standardelor de calitate.
Un alt aspect important al poziției mele este gestionarea achizițiilor. Învățând în timpul studiilor despre materiile prime, furnizorii și procesul de achiziții, am dobândit abilități esențiale pentru alegerea furnizorilor potriviți, negocierea contractelor și asigurarea calității și continuității materiilor prime.
Lucrez cu pasiune și determinare pentru a asigura că Transavia rămâne lider în industria cărnii de pasăre din România. Experiența și cunoștințele acumulate în timpul studiilor sunt esențiale în abordarea mea strategică și în luarea deciziilor informate. Sunt recunoscător pentru educația mea în domeniul alimentar și mă simt privilegiat să pot contribui la succesul unei companii atât de prestigioase precum Transavia.
Adina Popa (Avram)
Iubesc să împărtășesc povestea mea despre experiența trăită la Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor, specializarea Tehnologia Prelucrării Produselor Alimentare. Acest program academic m-a pregătit temeinic pentru cariera mea actuală în departamentul de calitate al companiei Transavia, cel mai mare producător de carne de pasăre din România.
Studiile mi-au oferit o perspectivă amplă asupra tehnologiilor și proceselor utilizate în prelucrarea produselor alimentare. Am dobândit cunoștințe solide în domeniul microbiologiei, igienei alimentare, controlului calității și legislației alimentare. Am avut oportunitatea de a lucra în laboratoare moderne și de a experimenta direct cu diverse tehnici și echipamente utilizate în industria alimentară.
Ceea ce apreciez cel mai mult este faptul că facultatea ne-a încurajat să dezvoltăm abilități practice prin stagii de practică și proiecte de cercetare. Aceste experiențe practice m-au ajutat să îmi consolidez cunoștințele teoretice și să înțeleg aplicarea lor în contextul real al industriei alimentare.
La Transavia, am oportunitatea de a aplica aceste cunoștințe în activitatea mea zilnică. În departamentul de calitate, sunt responsabil de monitorizarea și asigurarea conformității produselor cu standarde înalte de calitate și siguranță alimentară. Am dezvoltat și implementat proceduri stricte de control al calității, urmărind fiecare etapă a procesului de producție, de la recepția materiilor prime până la livrarea produselor finite.
Experiența mea din facultate m-a ajutat să înțeleg importanța aspectelor precum controlul igienei, manipularea corectă a alimentelor, identificarea și gestionarea riscurilor microbiologice, evaluarea calității și aplicarea standardelor de siguranță alimentară. Sunt recunoscătoare pentru baza solidă de cunoștințe și abilități pe care am dobândit-o în timpul studiilor, deoarece mă ajută să îndeplinesc cu succes responsabilitățile mele în cadrul companiei Transavia.
Georgiana Fostoc
„Anii din studenţie au fost o perioadă frumoasă cu multe amintiri plăcute, ani în care am legat prietenii noi, durabile până acum.
Sunt recunoscătoare tuturor cadrelor didactice și colegilor pentru frumoasa colaborare în proiectele și activitățile desfășurate din perioada studenției: Cercul de Proteomică și Nutriție moleculară USAMV, Asociația Știința și Tehnologia Alimentelor, Festivalul Alimentului, practica în stațiile pilot și la unități specializate în cadrul diferitelor proiecte și excursiile de studiu la diverse companii de industrie alimentară din țară.
Dintre punctele tari ale facultății, îmi vin în minte: cadrele didadice profesioniste și dedicate, practica desfășurată în staţiile pilot din campusul facultăţii, Festivalul Alimentului, beneficiile oferite studenților aliniate noilor cerințe de pe piața muncii.
Savurați din plin anii de studenție! Experimentați și participați la diverse activități extracurriculare care să vă valorifice la maxim potențialul. Activitățile extracurriculare reprezintă pentru fiecare student o oportunitate de a aduce valoare în cadrul comunității în care acționează. Mai mult decât atât, sunt o variantă de a petrece timpul liber într-un mod constructiv și de a crea noi conexiuni care pot sa ajute de ce nu, într-o relație profesională viitoare.
Absolvind Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor din cadrul Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca, veți dobândi competențele și aptitudinile necesare pentru a deveni un profesionist. Diploma de inginer in industria alimentară oferă numeroase oportunități de angajare care pot duce la o carieră plină de satisfacții”.
Cristian Balaș, absolvent al Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole
„Hotărât și încrezător, am urmat drumul FSTA cu scopul de a asimila cât mai multe cunoștințe din domeniul industriei alimentare și, totodată, de a-mi dezvolta într-o măsură cât mai mare, gândirea critică pe care meseria de inginer o solicită constant. Astfel, în cei 6 ani de până acum, FSTA a contribuit în totalitate la atingerea obiectivelor mele, cu ajutorul cadrelor didactice valoroase și materialelor de studiu captivante.
Consider că FSTA a avut o influență benefică și decisivă în definirea carierei mele de inginer în industria alimentară, iar după cei 6 ani de studiu pot să afirm faptul că mă simt pregătit să performez în această industrie.
Din acest motiv am ales să creez și să dezvolt brandul BALAȘ, împreună cu tatăl meu și să continui afacerea familiei, începută de bunicul meu. Experiența celor vârstnici, împletită cu informațiile la zi acumulate în studenție, ne prezintă ca fiind cei mai buni în domeniu! Nu trebuie să ne credeți pe cuvânt, trebuie doar să ne urmăriți și veți fi convinși:
http://www.facebook.com/distileriabalas
FSTA m-a ajutat să înțeleg operațiile întregului proces tehnologic și să aduc îmbunătățiri acolo unde a fost cazul. De asemenea, aceasta mi-a oferit cunoștințe valoroase atât în domeniul industriei alcoolului cât și în celelalte domenii ale industriei alimentare, precum și prieteni pe viață, dintre colegi și mentori pe viață, dintre profesori!
Sfatul meu pentru viitori studenți este să se implice cât mai mult în toate activitățile care se desfășoară în jurul lor, mai ales în cele practice de la laboratoare, dar și în activități de voluntariat. Să aibă mereu curajul de a începe ceva nou. Cel mai important aspect este să fie hotărâți și să își dorească să fie cei mai buni în ceea ce fac!”